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    主菜

    定番のカレー風味が漂う「チキンソテートマトソースかけ」

    • 投稿日2021/04/19

    • 更新日2021/04/19

    • 調理時間20

    鶏肉に強めに塩、胡椒をし焼いて煮詰めたトマトソースを かけていただきます。 シンプル一品ですが飽きない一品でもあります トマトソースにちょこっとだけカレー粉、加えて 微妙なスパイシー感を出していますよ

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      2枚(300g×2枚)
    • 塩、胡椒
      適量
    • パセリみじん切り
      適量
    • A
      トマトソース
      150g
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/4
    • A
      ケチャップ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    塩、胡椒は強めにして味を決めるのがおすすめですよ

    • 鶏もも肉の皮面は包丁の先などで数カ所突き刺して 身の部分は斜めに軽い切り込みを入れ塩、胡椒をします

      定番のカレー風味が漂う「チキンソテートマトソースかけ」の下準備
    • 1

      熱したフライパンに何も塗らずに鶏肉の皮面を下にして 中火で焼きます。 この時ヘラなどで押さえながら焼くと綺麗に焼き色が つきますよ

      定番のカレー風味が漂う「チキンソテートマトソースかけ」の工程1
    • 2

      皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して身の 部分を蓋をして弱火で蒸し焼きにします

      定番のカレー風味が漂う「チキンソテートマトソースかけ」の工程2
    • 3

      5分ほど焼いたら蓋を取り余分な水分を拭き取ります

      定番のカレー風味が漂う「チキンソテートマトソースかけ」の工程3
    • 4

      串を刺して透明の液が出てきたら火が通ったサインで ございます 食べやすいサイズに切り器に盛ります

      定番のカレー風味が漂う「チキンソテートマトソースかけ」の工程4
    • 5

      A トマトソース150g、カレー粉小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、ケチャップ小さじ1をフライパンで煮詰めて④にかけてパセリみじん切りを振りかけて出来上がりです

      定番のカレー風味が漂う「チキンソテートマトソースかけ」の工程5
    レシピID

    411194

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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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