酸味で食がすすむ「鶏むね肉の梅肉焼き」

• 20分

材料3人分（2〜3人前）

• 鶏むね肉
  300g
• 醤油
  小さじ1
• 大葉
  6枚
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  梅干し
  2個
• A
  水
  大さじ2
• A
  砂糖、醤油、酒、みりん
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はひと口大の削ぎ切りにします

  
• 1

  ボウルなどに入れて醤油を加えよく揉み込みます

  
• 2

  梅干しは種を取り包丁で叩いてA 梅干し2個、水大さじ2、砂糖、醤油、酒、みりん各小さじ2と混ぜ合わせます

  
• 3

  ①の鶏肉に片栗粉をまぶしてサラダ油を薄く塗ったフライパンで焼いていきます（弱めの中火くらいです）

  
• 4

  両面に焼き色がついたらA 梅干し2個、水大さじ2、砂糖、醤油、酒、みりん各小さじ2を加え全体のさっと 混ぜ合わせたら器に大葉を乗せて盛り付けたら 出来上がりです

  

ポイント

ポイントは極力、鶏むね肉は同じサイズになるように 切ることで火の通りが均等になって柔らかく作れますよー

作ってみた！

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