主菜
鶏肉とアスパラの塩レモン炒め
投稿日2022/05/26
更新日2022/05/26
調理時間15分
今回は赤鶏という少し噛みごたえがある鶏肉を 使って作ってみました、 地鶏のような食感でしょうか 塩を刷り込んでフライパンで焼いてアスパラを加えて 最後にレモン汁とレモンをそのまま投入です。 シンプルで鶏肉の味を楽しめますよ
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- グリーンアスパラ1本
- レモンのくし切り2個
- 塩小さじ1弱
- 酒小さじ1
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
当然、普通の鶏肉で作っていただいても美味しいですよー
- 準
鶏もも肉はひと口サイズに切り塩をふりかけ5分ほどおきます
- 1
グリーンアスパラは筋をとり斜めに1㎝幅に切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄くぬり鶏肉を中火で 炒めていきます
- 3
酒をふりかけて全体に火を通します
- 4
グリーンアスパラを加え完全に鶏肉に火が通れば レモンのくし切りを絞ってそのまま焼きます
- 5
器に盛って黒胡椒をふりかけていただきます
レシピID
437926
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
