副菜
鶏ささ身肉の漬け込み焼き
投稿日2022/06/02
更新日2022/06/02
調理時間15分(漬け込み時間含まず)
たまに食べたくなる「口の水分が取られる食べ物です」（笑） 鶏ささ身肉をしっかりと漬け込んでフライパンでじっくり 焼きました。 食べる時に山椒をしっかりと振りかけていただきます これがね、私も好きなんですよねぇ 翌日になるとより味が奥深くなって美味しんです！
材料2人分
- 鶏ささ身肉4本
- 山椒適量
- サラダ油適量
- A酒、みりん、醤油各大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
弱火でじっくり焼くので焦がさないように注意してくださいねぇ
- 準
鶏ささ身肉は筋をとり除きます
- 1
ひと口サイズに切ります
- 2
ボウルにA 酒、みりん、醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を入れてささ身肉を加え2時間ほど漬け込みます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄くぬりささ身肉を弱めの 中火で焼いていきます
- 4
とにかく、じっくりと水分を飛ばす感じで焼いていきます
- 5
こんな感じになるまでう焼くと完全に火が通ってますよ お好みで山椒をかけていただきます
レシピID
438402
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
