牛挽き肉で作る「麻婆丼」

材料2人分

• 木綿豆腐
  200g
• 牛挽き肉
  100g
• 刻み葱
  適量
• ニンニク、生姜
  各1片
• 豆板醤
  小さじ1
• 花椒
  小さじ1
• 酒
  少々
• 水溶き片栗粉
  大さじ2〜3
• ご飯
  茶碗2杯分
• A
  ガラスープ
  300ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ニンニク、生姜はみじんに切ります

  
• 1

  フライパンに牛挽き肉を中火でパラパラになるまで炒めます

  
• 2

  酒を振りかけ豆板醤とニンニク、生姜を加え香りが 出るまで炒めます

  
• 3

  A ガラスープ300ml、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、甜麺醤大さじ1を加えひと煮立ちしたら1.5㎝角に切った 木綿豆腐を加えます

  
• 4

  水溶き片栗粉でとろみをつけて花椒をふりかけます

  
• 5

  丼にご飯を盛って④をかけて刻み葱をのせていただきます

  

ポイント

中華を作るときは切り物は全て終えて手元に 調味料なんかを揃えておいて手早く作ると 効率よく作れますよ〜

作ってみた！

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