主菜
豚肉とほうれん草の粒マスタード炒め
投稿日2022/07/04
更新日2022/07/04
調理時間15分
豚かたロース肉のしゃぶしゃぶ用を使ってほうれん草と 一緒に粒マスタード味で炒めました。 ほうれん草は茹でずに生のままそのまま炒めています そのほうがほうれん草の味が感じられます ミニトマトの酸味もいい感じでございます
材料2人分
- 豚かたロース肉（しゃぶしゃぶ用）180g
- ほうれん草1束(200g)
- ミニトマト6個
- A塩、胡椒少々
- A酒大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- B醤油大さじ1弱
- B粒マスタード小さじ2
作り方
ポイント
ミニトマトを入れたらあまり炒めすぎないでミニトマトを 潰さないようにしましょう
- 準
ボウルに豚かたロース肉（しゃぶしゃぶ用）とA 塩、胡椒少々、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1を 入れてよく揉み込みます
- 1
B 醤油大さじ1弱、粒マスタード小さじ2はよく混ぜ合わせておきます
- 2
ほうれん草は水洗いし4〜5㎝長さに切ります
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄くぬり豚肉を中火で炒めます
- 4
豚肉の色が変わればほうれん草を加えます
- 5
ほうれん草がしんなりしたらミニトマトを加えB 醤油大さじ1弱、粒マスタード小さじ2を 流し入れて全体に混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
440379
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「豚肉」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
