海老とチンゲンサイのトローり炒め

材料2人分

• 青梗菜
  2株
• 海老
  8美(ブラックタイガー)
• 生姜
  2片
• ガラスープ
  150ml
• オイスターソース
  小さじ2
• 黒胡椒
  適量(多めが好きです)
• 水溶き片栗粉
  大さじ2〜3

作り方

• 下準備
  青梗菜は根を切り取りしっかりと水洗いします

  
• 1

  生姜は千切りにします

  
• 2

  海老は殻と尻尾、背わたを取り除きます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）と生姜を入れて 弱火で炒めます

  
• 4

  生姜の香りがしてきたら青梗菜を加え中火で炒め青梗菜が しんなりしたら海老を加えます

  
• 5

  少し炒めたらガラスープ、オイスターソースをを加えます

  
• 6

  ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて黒胡椒を たっぷりめにふりかけて出来上がりです

  
• 7

  水溶き片栗粉を入れた後は少し煮て粉っぽさを 無くしてくださいね

  

ポイント

水溶き片栗粉は片栗粉1に対して水1の同割で作ってます

作ってみた！

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