主菜
海老とチンゲンサイのトローり炒め
投稿日2022/07/18
更新日2022/07/18
調理時間15分
青梗菜を生姜と黒胡椒をきかせて中華風味付けでとろみを つけました。 熱いんですけどね、食べたくなるんですよね 今日は海老と一緒にいただきました
材料2人分
- 青梗菜2株
- 海老8美(ブラックタイガー)
- 生姜2片
- ガラスープ150ml
- オイスターソース小さじ2
- 黒胡椒適量(多めが好きです)
- 水溶き片栗粉大さじ2〜3
作り方
ポイント
水溶き片栗粉は片栗粉1に対して水1の同割で作ってます
- 準
青梗菜は根を切り取りしっかりと水洗いします
- 1
生姜は千切りにします
- 2
海老は殻と尻尾、背わたを取り除きます
- 3
熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）と生姜を入れて 弱火で炒めます
- 4
生姜の香りがしてきたら青梗菜を加え中火で炒め青梗菜が しんなりしたら海老を加えます
- 5
少し炒めたらガラスープ、オイスターソースをを加えます
- 6
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて黒胡椒を たっぷりめにふりかけて出来上がりです
- 7
水溶き片栗粉を入れた後は少し煮て粉っぽさを 無くしてくださいね
レシピID
441228
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります