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    海老とチンゲンサイのトローり炒め

    海老とチンゲンサイのトローり炒め
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    • 投稿日2022/07/18

    • 更新日2022/07/18

    • 調理時間15分

    青梗菜を生姜と黒胡椒をきかせて中華風味付けでとろみを つけました。 熱いんですけどね、食べたくなるんですよね 今日は海老と一緒にいただきました

    材料2人分

    • 青梗菜
      2株
    • 海老
      8美(ブラックタイガー)
    • 生姜
      2片
    • ガラスープ
      150ml
    • オイスターソース
      小さじ2
    • 黒胡椒
      適量(多めが好きです)
    • 水溶き片栗粉
      大さじ2〜3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉は片栗粉1に対して水1の同割で作ってます

    • 準

      青梗菜は根を切り取りしっかりと水洗いします

      海老とチンゲンサイのトローり炒めの下準備
    • 1

      生姜は千切りにします

      海老とチンゲンサイのトローり炒めの工程1
    • 2

      海老は殻と尻尾、背わたを取り除きます

      海老とチンゲンサイのトローり炒めの工程2
    • 3

      熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）と生姜を入れて 弱火で炒めます

      海老とチンゲンサイのトローり炒めの工程3
    • 4

      生姜の香りがしてきたら青梗菜を加え中火で炒め青梗菜が しんなりしたら海老を加えます

      海老とチンゲンサイのトローり炒めの工程4
    • 5

      少し炒めたらガラスープ、オイスターソースをを加えます

      海老とチンゲンサイのトローり炒めの工程5
    • 6

      ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて黒胡椒を たっぷりめにふりかけて出来上がりです

      海老とチンゲンサイのトローり炒めの工程6
    • 7

      水溶き片栗粉を入れた後は少し煮て粉っぽさを 無くしてくださいね

      海老とチンゲンサイのトローり炒めの工程7
    レシピID

    441228

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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