茄子のトマトソースチーズ焼き

材料2人分

• 茄子
  2本
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• トマトソース
  1/2カップ
• ピザ用チーズ
  20g
• パセリのみじん切り
  適量

作り方

• 下準備
  茄子はヘタを切り取り縦に1㎝幅に切ります

  
• 1

  熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを 入れて弱火にかけます

  
• 2

  ニンニクの香りがしてきたら茄子を中火で炒めます

  
• 3

  茄子がしんなりしたらグラタン皿に移します （こんな感じで茄子が曲がる程度まで焼きます）

  
• 4

  トマトソースをたっぷり目にかけます

  
• 5

  ピザ用チーズを乗せてパセリをふりかけて800wの オーブントースターでチースに焼き色がつくまで 焼いたら出来上がりです

  
• 6

  仕上げにパセリのみじん切りをかけていただきます

  

ポイント

暑い日が続きますが食卓にあると嬉しい一品かもですよー

作ってみた！

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