ご飯にかけても美味しい「鶏ひき肉の豆腐鍋」

材料2人分

• 鶏ひき肉（もも）
  150g
• 木綿豆腐
  1丁
• 長ねぎ
  1/2本
• 柚子の皮
  適量
• 塩、胡椒
  適量
• 水溶き片栗粉
  大さじ1
• A
  だし汁
  200ml
• A
  薄口醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1弱

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はひと口大サイズに切り熱湯でさっと茹でてから 水分を切っておきます

  
• 1

  長ねぎはみじんに切ります

  
• 2

  土鍋にA だし汁200ml、薄口醤油大さじ1.5、みりん大さじ1弱と①の豆腐を入れ中火にかけひと煮立ちしたら 水溶き片栗粉を加えトロミをつけます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を少し入れて 鶏ひき肉（もも）を中火で炒めます

  
• 4

  塩、胡椒をし挽き肉の色が変われば②を加えネギが しんなりするまで炒めます

  
• 5

  ②に④をかけて細切りにした柚子の皮を散らしたら 出来上がりです

  

ポイント

土鍋は一人鍋用の小さなものを使ってます

作ってみた！

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