主菜
岩塩で食べてほしい「鶏ひき肉のプチバーグ」
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/07
調理時間20分
鶏ひき肉をハンバーグ状にして食べるのですが 一口サイズの大きさにして作りました。 岩塩で食べると鶏肉の味と大葉の風味が感じられますよー
材料2人分
- 鶏もも挽肉300g
- 白ねぎ10㎝長さ
- 大葉10枚
- 岩塩適量
- A酒小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
味変でポン酢をつけて食べるのもいいですよ
- 準
白ねぎと大葉はみじんに切ります
- 1
ボウルに鶏もも挽肉とA 酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れてざっくりと 混ぜ合わせます
- 2
白ねぎ、大葉を加えよく混ぜ合わせたら5分程度冷蔵で 寝かせます
- 3
寝かせた生地を8等分に分けて楕円形に形成します
- 4
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り③を中火で 焼いていきます
- 5
底面が焼けたらひっくり返して弱火にし蓋をして中まで 火が通る程度（3〜5分程度）焼いたら器に盛って 食べる時に岩塩をつけていただきます
レシピID
462215
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
