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    夏も美味しい「ぶりのあら炊き」

    夏も美味しい「ぶりのあら炊き」
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    • 投稿日2024/04/02

    • 更新日2024/04/02

    • 調理時間20分

    冬のぶりは脂が乗って美味しいものですが 夏のぶりは脂控えめででまた違った味わいがあります 臭みも多少あるので熱湯をかけて臭みを和らげています

    材料2人分

    • ぶりのあら
      300g〜350g
    • 生姜の薄切り
      10枚
    • A
      酒
      100cc
    • A
      砂糖、醤油
      各大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    少し濃いめの出汁で一気に作るのが脂を含んだぶりが 美味しく感じますよ

    • 準

      ぶりのあらは血の部分なのどは取り除いておきます

      夏も美味しい「ぶりのあら炊き」の下準備
    • 1

      バットに網を置いてその上にぶりのあらを並べておきます

      夏も美味しい「ぶりのあら炊き」の工程1
    • 2

      シンクに置いて熱湯をかけます

      夏も美味しい「ぶりのあら炊き」の工程2
    • 3

      A 酒100cc、砂糖、醤油各大さじ2と生姜の薄切りを鍋に入れてひと煮立ちさせます

      夏も美味しい「ぶりのあら炊き」の工程3
    • 4

      ぶりのあらを入れてひと煮立ちさせます

      夏も美味しい「ぶりのあら炊き」の工程4
    • 5

      落とし蓋をして10分程度、時折スプーンでブリにタレを かけながら煮て中まで火を通します

      夏も美味しい「ぶりのあら炊き」の工程5
    • 6

      こんな感じになったら出来上がりです

      夏も美味しい「ぶりのあら炊き」の工程6
    レシピID

    480616

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • あずさの作ってみた!投稿(夏も美味しい「ぶりのあら炊き」)
      あずさ
      あずさ

      2024/07/29 17:23

      お買い得なブリのアラが、とっても美味しくいただけました😊

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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