夏も美味しい「ぶりのあら炊き」

材料2人分

• ぶりのあら
  300g〜350g
• 生姜の薄切り
  10枚
• A
  酒
  100cc
• A
  砂糖、醤油
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  ぶりのあらは血の部分なのどは取り除いておきます

  
• 1

  バットに網を置いてその上にぶりのあらを並べておきます

  
• 2

  シンクに置いて熱湯をかけます

  
• 3

  A 酒100cc、砂糖、醤油各大さじ2と生姜の薄切りを鍋に入れてひと煮立ちさせます

  
• 4

  ぶりのあらを入れてひと煮立ちさせます

  
• 5

  落とし蓋をして10分程度、時折スプーンでブリにタレを かけながら煮て中まで火を通します

  
• 6

  こんな感じになったら出来上がりです

  

ポイント

少し濃いめの出汁で一気に作るのが脂を含んだぶりが 美味しく感じますよ

作ってみた！

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