主菜
時間がない時にパパッと麻婆豆腐
投稿日2024/04/16
更新日2024/04/16
調理時間15分
麻婆豆腐、なんか作るの面倒な気もしないこともないんですが 切りものを少なくすると意外に早く作れます ニンニク、生姜はチューブを使用して刻み葱を使って いるので切るのは豆腐だけ簡単にできますよ
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(350g)
- 豚ひき肉100g
- 刻み葱適量
- ニンニク、生姜各チューブ1㎝長さ
- 豆板醤小さじ1
- 甜麺醤小さじ2(無ければ砂糖で代用)
- オイスターソース大さじ2
- ガラスープ200cc
- 水溶き片栗粉大さじ2〜3
作り方
ポイント
中華料理を作る時は調味料を手元に置いてパパッと 作るのがポイントですよ
- 準
木綿豆腐は2㎝角に切ります
- 1
熱したフライパンに豚ひき肉を入れて弱火で炒めます
- 2
挽き肉の色が変わればニンニク、生姜、豆板醤を加えます
- 3
混ぜ合わせて炒めたらガラスープを加えひと煮立ちしたら 甜麺醤、オイスターソース、豆腐を加えます
- 4
ざっくりと混ぜ合わせ水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 5
少し煮込んだらら刻み葱を散らして出来上がりです
- 6
あれば花椒のパウダーをかけても美味しいですよ
レシピID
481437
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります