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麻婆豆腐、なんか作るの面倒な気もしないこともないんですが 切りものを少なくすると意外に早く作れます ニンニク、生姜はチューブを使用して刻み葱を使って いるので切るのは豆腐だけ簡単にできますよ
中華料理を作る時は調味料を手元に置いてパパッと 作るのがポイントですよ
木綿豆腐は2㎝角に切ります
熱したフライパンに豚ひき肉を入れて弱火で炒めます
挽き肉の色が変わればニンニク、生姜、豆板醤を加えます
混ぜ合わせて炒めたらガラスープを加えひと煮立ちしたら 甜麺醤、オイスターソース、豆腐を加えます
ざっくりと混ぜ合わせ水溶き片栗粉でとろみをつけます
少し煮込んだらら刻み葱を散らして出来上がりです
あれば花椒のパウダーをかけても美味しいですよ
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2024/08/31 09:56
神田えり子
2022/08/01
2019/05/16
2018/02/26
かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります