副菜

ちょっと香ばしい「炙りホタテのカルパッチョ」

市場の魚屋さんで買った「刺身用ホタテ」安くて美味しそうです。そのまま食べてもいいんですが、この時期もっとさっぱりと食べたいと思ってカルパッチョにバーナーで少し炙ったのが正解でした香ばしく食感も良くなりましたよー

材料2人分

バーナーを使うので火には十分に注意して作ってくださいね

準
A 醤油大さじ1.5、酢小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、練り辛子小さじ1/2、黒胡椒適量はよく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます
1
ホタテ（貝柱）の表面に格子の切り込みを入れてバットに並べバーナーで炙ります
2
しっかりと焼き色をつけます（フライパンの中にバット入れて炙ってくださいね安全には安全を）
3
ホタテを器に盛ってA 醤油大さじ1.5、酢小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、練り辛子小さじ1/2、黒胡椒適量をかけてパセリのみじん切りをふりかけて出来上がりです