主菜
豚ヒレ肉のピカタ（シーザーソースかけ）
投稿日2024/06/17
更新日2024/06/17
調理時間20分
前回はチキンソテーにかけたソースを今回は 豚ヒレ肉のピカタにかけていただきました いつもはデミグラスソースをかけるんですが このシーザーソースも意外に合いました
材料3人分
- 豚ヒレ肉250g
- 小麦粉大さじ2
- 卵2個
- バター20g
- A粉チーズ大さじ1.5
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aヨーグルト大さじ3
- Aパセリみじん切り適量
作り方
ポイント
妻の言うには白身魚のフライにも合いそうな気がしますので 次回は白身魚のフライにかけてみます
- 準
豚ヒレ肉は1㎝厚さに切って薄く小麦粉をつけます
- 1
ボウルに卵を入れてよく混ぜ合わせます
- 2
熱したフライパンにバターを溶かします
- 3
豚ヒレ肉を①の卵につけ中火で焼いていきます
- 4
途中、卵をスプーンで肉につけながら焼いていきます
- 5
最後まで卵を使い切ってしっかりと焼いて中まで火を 通します
- 6
よく混ぜ合わせたA 粉チーズ大さじ1.5、マヨネーズ大さじ4、ヨーグルト大さじ3、パセリみじん切り適量をかけていただきます
レシピID
485207
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「豚肉」の基礎
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
