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    お弁当にもおすすめ♪豚ヒレ肉のチリマスタードピカタ

    主菜

    お弁当にもおすすめ♪豚ヒレ肉のチリマスタードピカタ

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    107

    • 投稿日2021/09/22

    • 調理時間15

    『【10分】コク&ラクうま!豚ヒレ肉のポークチャップ。』 https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/360833 「ヒレチャップが美味しすぎて、ヒレ肉のレパートリーがヒレチャップに偏りがち(笑)」 とうれしいお言葉をいただいたのがきっかけでできあがったピカタ風レシピです。 ヒレチャップ同様、10分。 ヒレチャップよりもできあがりの色のコントラストがたまらない♡ ヒレチャップにも、負けない最強の組み合わせは、お弁当にもおすすめです♪ 鶏肉・魚介でアレンジもぜひ☆

    材料2人分

    • 豚ヒレ肉
      200g
    • A
      少々
    • A
      コショー
      少々
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 1個
    • スイートチリソース
      大さじ2
    • 醤油
      小さじ1
    • ハニーマスタード
      適量(※マスタード大さじ2・はちみつ大さじ1で代用可)
    • 揚げ焼き用油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ■ヒレ肉は切ってから、包丁の裏で叩きます。 ■ 魚介を使用する場合は、あらかじめ塩と酒を振って、でてきた水分をおさえてから使用します。

    • ■豚ヒレ肉は、1cm厚さに切り包丁の背で叩き、A 塩少々、コショー少々と薄力粉を振ります。 ■卵を溶いておきます。

      工程写真
    • 1

      フライパンに揚げ焼き用油を中火で熱し、下準備したヒレ肉に溶き卵を塗して揚げ焼きにし、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。

      工程写真
    • 2

      スイートチリソースを回しかけ、全体に馴染ませます。

      工程写真
    • 3

      火を止め、醤油を回しかけて器に盛ります。

      工程写真
    • 4

      ハニーマスタードを添えて出来上がり♪

      工程写真
    • 5

      【補足】 ハニーマスタードがない場合は、マスタード大さじ2とはちみつ大さじ1を合わせて代用します。

      工程写真
    レシピID

    422181

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    奥山 まり

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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