副菜
調味料大さじ2で作る「ごぼうの甘酢炒め」
投稿日2024/07/05
更新日2024/07/05
調理時間15分
たまたま、長女が家に来ていたので晩ご飯食べて 帰っていきました ごぼうを片栗粉つけて炒めて甘酢を絡めて炒めたものです 片栗粉まぶしているのでタレの絡み具合がいいですよ お酒の肴にもぴったりでした
材料2人分
- ごぼう2本
- すりゴマ適量
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A鷹の爪1本分(輪切りタイプ)
作り方
ポイント
ごぼうの太さによって半分に切るか4等分に切るか決めてくださいね
- 準
ごぼうは水でしっかりと洗って5㎝長さに切ります
- 1
ごぼうは縦半分に切り水に15分ほどさらします
- 2
さらしたごぼうは水分をしっかりと拭き取り片栗粉を まぶします
- 3
A みりん大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、鷹の爪1本分はよく混ぜ合わせます
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れてごぼうを中火で 炒めます
- 5
全体に油が馴染んだらA みりん大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、鷹の爪1本分を加えます
- 6
タレがしっかりとごぼうに絡んでとろみが出たら 器に盛ります
- 7
すりゴマをふりかけていただきます
レシピID
486156
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります