主食
海老入り素麺炒め
投稿日2024/07/11
更新日2024/07/11
調理時間15分
一昨日の鍋の残りの海老を使って海老の素麺炒めでございます 玉ねぎ、人参、青ねぎを加えて少しだけ具沢山で作りました
材料2人分
- 素麺2束(100g)
- 海老3尾
- 卵2個
- 玉ねぎ1/8個
- 人参1㎝長さ
- 青ねぎ1本
- 胡椒適量
- 牡蠣醤油大さじ3〜4
作り方
ポイント
牡蠣醤油がなければ普通のだし醤油で作っても美味しいですよ
- 準
青ねぎは3㎝長さに人参は皮を剥き薄切りに玉ねぎは 5mm幅に切り海老は殻と尾、背わたを取って 2㎝長さに切ります
- 1
卵はフライパンでスクランブル状に炒めて別皿に盛ります
- 2
素麺は熱湯で茹でて水洗いしておきます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を中火で炒めます
- 4
海老の色が変われば玉ねぎ、人参を加え水を大さじ1ほど （分量外）加えます
- 5
水分が飛べば素麺と②の卵を加えます
- 6
牡蠣醤油を回しかけ青ねぎを加え胡椒をふりかけて全体に 混ぜ合わせて出来上がりです
レシピID
486453
質問
作ってみた!
「そうめん」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「そうめん」の基礎
「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
