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    じっくり煮込んで「タコとこんにゃくのうま煮」

    じっくり煮込んで「タコとこんにゃくのうま煮」
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    • 投稿日2024/09/11

    • 更新日2024/09/11

    • 調理時間30分

    まだまだ値段が落ち着かない「タコ」ですね 本当はタコだけで作りたかったんですが ちょっと値段がね、なのでこんにゃくでかさ増ししました けれど、こんにゃくも美味しんですよねぇ けっこうしっかりと煮込んでるのでお時間少々かかります

    材料2人分

    • タコの足（ボイル）
      2本
    • こんにゃく
      200g
    • 塩
      適量
    • A
      だし汁
      400cc
    • A
      酒、醤油
      各大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ２
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    タコの足、めっちゃ柔らかくまでいきませんがそこそこ柔らかく 食べれますよ〜

    • 準

      タコの足（ボイル）は2㎝幅のぶつ切りにします

      じっくり煮込んで「タコとこんにゃくのうま煮」の下準備
    • 1

      こんにゃくはスプーンなどで掻き取り塩を振りかけ 少しおきます

      じっくり煮込んで「タコとこんにゃくのうま煮」の工程1
    • 2

      ①を熱湯でさっと茹でて水にさらします

      じっくり煮込んで「タコとこんにゃくのうま煮」の工程2
    • 3

      鍋にA だし汁400cc、酒、醤油各大さじ3、砂糖大さじ２を入れてひと煮立ちしたらこんにゃくを加え 5分ほど煮ます

      じっくり煮込んで「タコとこんにゃくのうま煮」の工程3
    • 4

      タコを加えて15分ほど中火で煮ます

      じっくり煮込んで「タコとこんにゃくのうま煮」の工程4
    • 5

      煮汁が1/4程度になれば出来上がりです

      じっくり煮込んで「タコとこんにゃくのうま煮」の工程5
    レシピID

    489785

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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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