副菜
じっくり煮込んで「タコとこんにゃくのうま煮」
投稿日2024/09/11
更新日2024/09/11
調理時間30分
まだまだ値段が落ち着かない「タコ」ですね 本当はタコだけで作りたかったんですが ちょっと値段がね、なのでこんにゃくでかさ増ししました けれど、こんにゃくも美味しんですよねぇ けっこうしっかりと煮込んでるのでお時間少々かかります
材料2人分
- タコの足（ボイル）2本
- こんにゃく200g
- 塩適量
- Aだし汁400cc
- A酒、醤油各大さじ3
- A砂糖大さじ２
作り方
ポイント
タコの足、めっちゃ柔らかくまでいきませんがそこそこ柔らかく 食べれますよ〜
- 準
タコの足（ボイル）は2㎝幅のぶつ切りにします
- 1
こんにゃくはスプーンなどで掻き取り塩を振りかけ 少しおきます
- 2
①を熱湯でさっと茹でて水にさらします
- 3
鍋にA だし汁400cc、酒、醤油各大さじ3、砂糖大さじ２を入れてひと煮立ちしたらこんにゃくを加え 5分ほど煮ます
- 4
タコを加えて15分ほど中火で煮ます
- 5
煮汁が1/4程度になれば出来上がりです
レシピID
489785
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
