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    追い醤油がポイント「大根とタコの旨煮」

    追い醤油がポイント「大根とタコの旨煮」
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    • 投稿日2024/12/03

    • 更新日2024/12/03

    • 調理時間30分

    大根をじっくりと出汁で煮込んでタコはさっと煮て 作りました。 味付けのポイントは仕上げの時に入れる追い醤油で味を 決める感じでございます。 タコ、ちょっと今高いですけどね

    材料2人分

    • 大根
      6㎝長さ
    • タコの足（ボイル）
      1本(太め)
    • 醤油
      大さじ1
    • A
      だし汁
      400cc
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1.5
    • A
      酒
      大さじ3
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    お好みで刻みネギをかけて食べてくださいねぇ

    • 準

      大根は皮を剥き1.5㎝幅の半月切りにします

      追い醤油がポイント「大根とタコの旨煮」の下準備
    • 1

      タコの足（ボイル）は一口サイズのブツ切りにします

      追い醤油がポイント「大根とタコの旨煮」の工程1
    • 2

      深鍋にA だし汁400cc、醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5、酒大さじ3と大根を入れて中火にかけます

      追い醤油がポイント「大根とタコの旨煮」の工程2
    • 3

      大根に串がギリギリ通る程度煮たらタコを加え再び煮ます

      追い醤油がポイント「大根とタコの旨煮」の工程3
    • 4

      煮汁が少し減るくら今で煮て火を止めて5分ほど置いて 醤油を加えひと煮立ちさせたら出来上がりです

      追い醤油がポイント「大根とタコの旨煮」の工程4
    レシピID

    493929

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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