ピリッとさっぱりと「鶏ささみ肉の南蛮漬け」

材料2人分

• 鶏ささ身肉
  3本
• 塩、胡椒
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  醤油、酒、酢
  各50cc
• A
  砂糖
  大さじ2強
• A
  鷹の爪（輪切り）
  1本分

作り方

• 下準備
  A 醤油、酒、酢各50cc、砂糖大さじ2強、鷹の爪（輪切り）1本分は鍋に入れてひと煮立ちさせておきます

  
• 1

  鶏ささ身肉は観音開きに切リます

  
• 2

  こんな感じになります

  
• 3

  ラップなどをささ身肉の上に置き肉たたきで薄くたたきます

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り塩、胡椒 薄く小麦粉をかけたささ身肉を中火で焼きます

  
• 5

  全体に焼き色がつき中まで火を通します

  
• 6

  鍋に食べやすいサイズに切ったささ身肉を入れて 30分以上漬け込んでいただきます

  

ポイント

漬け込むほど味は染みますが身が固くなるので私は1時間ほど 漬け込んでいただきました

作ってみた！

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