【しっとり鶏胸肉で絶品✨】照りマヨチキン丼

材料1人分

• 鶏胸肉
  200g(皮あり)
• 米粉
  大さじ1(片栗粉や小麦粉で可)
• キャベツ
  30g
• ご飯
  180g程度
• マヨネーズ
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 油
  小さじ2
• 青ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を砂糖が溶けるまで混ぜ合わせ、照り焼きたれを作る。

  
• 1

  キャベツはせん切りにして水にさらす。 5分したら水気を切って置いておく。

  
• 2

  鶏胸肉は小さめのひと口大に切り、米粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を入れて中火にかける。 油が全体に馴染んだらお肉を皮面を下にして入れる。

  
• 4

  4分ほど焼いたら焼き目がつくので裏返す。 反対側は2分ほど焼いて焼き色をつける。

  
• 5

  火を消して混ぜておいた照り焼きタレを入れて強火にかける。 煮詰まってとろみがついたらOK。 （泡が大きくぷくぷくするのが目印）

  
• 6

  温かいご飯の上にキャベツを敷いてお肉を乗せる。 仕上げにマヨネーズを満遍なくかけ、青ネギと白いりごまをふりかける。

ポイント

肉に米粉をすることでうま味を閉じ込めて、タレの絡みが良くなります！

作ってみた！

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