【トロッとした餡が最高】肉豆腐餡

• 15分

材料1人分

• 豚もも薄切り肉
  150g
• 木綿豆腐
  150g
• 油
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  麺つゆ
  大さじ2(3倍濃縮)
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ4
• 小ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は水切りしてひと口大に切る。 ・B 片栗粉小さじ2、水小さじ4を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

  
• 1

  フライパンに油をひき、中火にかけ、豚もも薄切り肉を入れる。

  
• 2

  お肉の色が変わったら、A 水150ml、麺つゆ大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を入れて、沸騰させる。

  
• 3

  豆腐を入れたら、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。

  
• 4

  器に盛り付け、小ネギ、白いりごまを散らす。

ポイント

・肉はロースやこま切れでも代用可能です・ ・とろみが足りない場合は、適宜水溶き片栗粉を同じ分量で足してみてください！ ・お好みで生姜を添えると、温かみやおいしさアップです！

作ってみた！

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