主菜

無水で蒸し煮！旨味たっぷり肉豆腐・豆腐の水切り不要！

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

無水で蒸し煮することで旨味たっぷりに仕上がります＾＾薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分

1
牛こま切れ肉はA 醬油大さじ3、本みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を漬け込んでおく。玉ねぎは繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。木綿豆腐は1丁を4等分に切る。
2
フライパンにごま油又はサラダ油を薄くひき、木綿豆腐と玉ねぎを入れる。
3
牛肉を広げて乗せ、漬けだれも回しかけ、蓋をして中火にかける。
4
ぐつぐつして来たら弱火で約15分、たまに牛肉をほぐしながら蒸し煮して、全体に火が通ったら出来上がり！
5
器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

・絹ごし豆腐でも大丈夫です。・お好みできのこをプラスしても美味しいです＾＾

牛肉を細かくする

牛肉をたたいて薄くする

レシピID：480436

更新日：2024/03/30

投稿日：2024/03/30

Memento-MORI
2026/06/10 12:49
肉豆腐♡無水蒸し煮最後に汁まで飲み干せる．簡単に手早く美味しく旨み逃さず、かつ爽やか．美味しくいただきました．レシピありがとう💙 ごちそうさま💙MM💨💨 ✏️ 彩野菜にスナップ🫛・🥕 木綿▶️絹豆腐醤油やや控えめに Staub20cm使用
あられ
2024/10/13 12:18
投稿が遅くなりましたが、昨晩の夕食の1つです💦 牛肉の残りを使いたく作りました〜!! 娘の2日連続の手巻き寿司リクエストもあり、手巻き寿司もあったので量は少なめに….😅 でも肉豆腐って今まで、すき焼きのタレを使って自己流でちゃちゃっと作ってたのですが、レシピをみると肉に下味を付けたり、無水で煮たりとびっくりすることばかり(⊙⊙)!! さすがプロの作るレシピは凄いですね〜!! 😊✨ 松山先生🌷、美味しいレシピをありがとうございました❣🙏😊✨
Lala
2024/09/03 21:05
豆腐も水切りしなくて良いし、先に肉に下味をつけておくだけで簡単だし、オイスターソースを使ってるからか、コクが出てとても美味しく出来ました！今回はしめじとキャベツを追加しましたが、次回はも少し色々入れてみたいです。