とろとろ玉ねぎとしらたきの☆🤩☆味しみしみ豚バラ肉豆腐✨
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/22
調理時間30分(冷ます時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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今日の料理は、味しみしみの肉豆腐ですよ😋 ☆とろとろになった玉ねぎと豚バラ肉✨ ☆プルプルのしらたき💖 ☆味しみしみの豆腐🤭 ☆肉豆腐で一杯🍶今夜は最高だな👹✨ ☆今日もお疲れ様でしたアニキ💀💖 ☆やったね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 木綿豆腐1丁(350g)
- 豚バラ薄切り肉200g
- しらたき(あく抜き済み)1袋(200g)
- 玉ねぎ1玉(たっぷりと)
- 長ねぎ1本
- しょうが1片
- A水200ml
- Aめんつゆ大さじ3(4倍濃縮)
- Aみりん・酒各大さじ2
- A顆粒昆布だし小さじ1
- 七味お好みで
作り方
ポイント
⭕玉ねぎはたっぷりが美味しいです🧅煮込むとカサが減るので多めで丁度いいです。 ⭕豚肉はしっかり焼いて臭みを飛ばして旨味を引き出します❣ ⭕豚肉を焼いた後の脂はペーパーで拭き取るとヘルシーになります✨ ⭕しっかりと冷まして味を染み込ませます❣ 待ち遠しいね😋 ⭕しらたきは糸こんにゃくでもOK
- 1
・木綿豆腐は一口大に切り、10分ほど放置して余分な水分を抜いておく。 ・豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。 ・玉ねぎは1cmのくし形切り。 ・長ねぎは厚め(2㎝幅)の斜め切りにする。 ・しらたき(あく抜き済み)は水洗いして食べやすい長さに切る。 ・しょうがは千切りにする。
- 2
フライパンを強めの中火で熱し(油は引かずに)、しらたきを乾煎りし、続けて豚バラ薄切り肉を加え焼き色を付けてしっかりと焼く。 ✅しらたきはチリチリ言うまでしっかりと、豚肉は焼き色が付いて臭みが無くなって香ばしい匂いに変わるまでしっかりと焼く。
- 3
木綿豆腐、玉ねぎ、長ねぎ、しょうが、A 水200ml、めんつゆ大さじ3、みりん・酒各大さじ2、顆粒昆布だし小さじ1を加え、沸いたら弱めの中火にしフタをして20分ほどグツグツ煮る。
- 4
火を止めフタをしたまま粗熱が取れるまで冷まして味を染み込ませる。 ✅時折り混ぜてムラなく味を染み込ませます。 ✅出来立てよりも時間が経った方が味が染みて美味しくなります(作り置き◎) ※写真は1時間半冷ましたもの。
- 5
食べる前に温め直し、器に盛る。 ☆じいちゃんはあと七味とお茶な👴🏻🍵
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質問
作ってみた!
まゆの2024/10/21 21:52
さぁ、作るぞ(๑•̀ㅂ•́)و✧と、材料揃えてたら 麺つゆが残り僅かな事に気づいた(꒪꒫꒪⌯) どーしよ💦今日は作れないか…💔と、思ったけど ナムディさんの『何かで代用』作戦を思い出し、ググってみた- ̗̀💡 ̖́- いやぁ～、麺つゆって作れるのね（笑） そんな訳で、無事 完成(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ~︎💕︎✨ シミシミだけど、しょっぱくなくて美味し～～(๑><๑)۶ぅま❢❣ 乾煎りした、白滝にも ちゃんと味が入ってる！！煮込んだ割に、お肉も柔らかいし 何と言ってもトロトロ玉ねぎとクタクタ長ネギの美味しい事♥️ お友達の東京土産、やげん堀の七味を掛けて頂きました😆👍✨ 愛キチさん、生姜は何処で入れるのがベストだっのでしょう？私は煮込む時に入れたんですけど……はて(⊙ө⊙)???
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
