【餡掛けパスタ】ワンパンでとろ旨

材料1人分

• パスタ
  100g
• 豚こま切れ肉
  90g
• 玉ねぎ
  50g
• A
  水
  2カップ
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 黒こしょう
  少々
• 小ネギ
  適量
• ラー油
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは薄切りにしておく。 ・B 水100ml、白だし大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、中火にかけ、豚こま切れ肉と玉ねぎを入れる。

  
• 2

  お肉の色が変わったら、A 水2カップ、白だし大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて、沸騰したら、パスタを袋の表記時間通りに茹でる。

  
• 3

  時間になって水分が飛んだら、B 水100ml、白だし大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて、とろみがつくまで加熱。

  
• 4

  器に盛り付け、黒こしょう・小ネギ・ラー油をかける。

ポイント

出汁溶き片栗粉を使うことで、水っぽい餡にならない１

作ってみた！

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