主菜
【濃厚！水炊き風鍋】放置で簡単
40分
- 総費用600円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー380kcal
- 炭水化物9.0g
- 脂質24.0g
- たんぱく質28.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シンプルな材料なのに、驚くほどスープが濃厚。 骨付きの鶏肉をじっくり煮込むことで、 鶏の旨みがしっかり溶け出した「水炊き風」の鍋です。 味付けは鶏ガラベースで失敗しにくく、 下処理もほぼ不要なので、 寒い日や疲れた日の夜ごはんにもぴったり。 具材は家にあるものでOK。 〆は雑炊やうどんにすると、 最後の一滴まで美味しく楽しめます。
作り方
下準備
・鶏もも肉はひと口大に切る。 ・野菜類は食べやすい大きさに切っておく。
- 1
鍋に鶏もも肉・手羽元・冷凍肉団子を入れ、具材が浸るくらいの水、鶏ガラの素、酒を加えて強火にかける。
- 2
沸騰したらアクを取り、強めの中火で30分煮込む。 ※水分が半分以下になったら、水を1カップずつ足す。
- 3
味見をし、足りなければ塩を少量ずつ加えて調整する。 白菜・豆腐・えのきを加え、しんなりしたら器に盛る。
ポイント
・骨付き肉を使うことで、スープの旨みが段違い。 ・手羽元の代わりに、手羽先・手羽中でもOK。 ・シンプルな味付けなので、ポン酢や柚子胡椒とも相性◎。 ・〆は雑炊・うどん・ラーメン、全部おすすめ。 ・鍋は大きめ推奨
レシピID：517550
更新日：2026/01/15
投稿日：2026/01/15
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