【絶品！白菜とろける、基本の水炊き】簡単/鍋レシピ

• 25分

材料3人分

• 鶏もも肉
  600g
• 白菜
  1/4玉(500〜600g)
• えのき
  100g
• 焼き豆腐
  150g
• 水菜
  2株
• A
  水
  800ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  薄口醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  •鶏もも肉は1cm幅に切る。 •水菜は3〜4cm幅に切る。 •えのきは根本を切り落とし、小房にわける。 •白菜と焼き豆腐は、食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋にA 水800ml、鶏がらスープの素大さじ1と1/2、酒大さじ1、薄口醤油小さじ1を入れ中火にかける。

  
• 2

  白菜と鶏もも肉をいれ沸々とさせる。

  
• 3

  煮立ったら、蓋をし弱火よりの中火で10分ほど加熱する。

  
• 4

  灰汁が出たら取り除く。 水菜、えのき、焼き豆腐をいれたら1〜2分加熱する。

  
• 5

  お好みで小口ねぎをまぶし、ポン酢につけて召し上がってくださいね。

  
• 6

  【締めは、かきたまうどんがオススメ！】 食べ終わったあとの汁に、鶏がらスープの素（小さじ1）と冷凍うどん2玉を入れて煮込む。沸々としたら溶き卵を回し入れ、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

お好みできのこ類、豆腐を増やしてくださいね。

作ってみた！

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