鶏の旨味たっぷり！水炊き

Name: 鶏の旨味たっぷり！水炊き
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽元 8本; 鶏もも肉 400g; 豆腐 1/2丁; 白菜 1/8個; 長ねぎ 1本; えのきだけ 1/2袋; にんじん 1/2本; 水 1200ml; 酒、みりん 各大さじ2; 李錦記鶏丸ごとがらスープ 大さじ1; ポン酢しょうゆ 適宜; S&Bおろしにんにく 適宜; 青ねぎ(小口切り) 適宜

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45分

鶏の旨味がたっぷり詰まった水炊きです。にんにくと青ねぎを加えたポン酢しょうゆでいただきます＾＾薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆鶏肉...食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、むくみに、二日酔いの防止、解消に ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆にんじん...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

材料4人分

鶏手羽元
8本(約450g)
鶏もも肉
400g
豆腐
1/2丁(200g)
白菜
1/8個(約250g)
長ねぎ
1本(約100g)
えのきだけ
1/2袋(約100g)
にんじん
1/2本(約70g)
A
水
1200ml
A
酒、みりん
各大さじ2
A
李錦記鶏丸ごとがらスープ
大さじ1
ポン酢しょうゆ
適宜
S&Bおろしにんにく
適宜
青ねぎ(小口切り)
適宜

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め切りにする。えのきだけは石づきを除いてほぐす。にんじんは縦に薄切りにする。豆腐は4等分に切る。鶏もも肉はひと口大に切る。
1
鍋や土鍋に鶏手羽元、A 水1200ml、酒、みりん各大さじ2、李錦記鶏丸ごとがらスープ大さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で約30分煮る。時々アクを取る。
2
中火にして鶏もも肉を入れて約3分煮る。火が通ってきたら、にんじん、白菜の芯の部分を加えて約5分煮る。
3
豆腐、えのきだけ、長ねぎ、白菜の葉の部分を加えて約3～4分煮る。お好みでポン酢しょうゆ、青ねぎ(小口切り)、S&Bおろしにんにくを添える。

ポイント

野菜はお好みのものでも大丈夫です＾＾【2人分の場合】鶏手羽元:4本(約230g) 鶏もも肉:200g 豆腐:1/4丁(100g) 白菜:1/16個(約130g) 長ねぎ:1/2本(約50g) えのきだけ:1/4袋(約50g) にんじん:1/4本(約40g) (A)水:750ml (A)酒、みりん:各大さじ1 (A)李錦記鶏丸ごとがらスープ:大さじ1/2 ポン酢しょうゆ:適宜 S&Bおろしにんにく:適宜青ねぎ(小口切り):適宜 #エスビー食品タイアップ