我が家の基本の水炊き【鶏の旨味たっぷりスープ】

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏手羽元
  700～800g
• 出汁昆布
  10×5㎝を3枚ほど
• A
  水
  2000㏄
• A
  本みりん・酒(無塩)
  各大さじ2
• 塩
  小さじ1～2
• 鶏もも肉・白菜・長ねぎ・青菜などお好みの具
  適量

作り方

• 1

  鍋にA 水2000㏄、本みりん・酒(無塩)各大さじ2と鶏手羽元、出汁昆布を入れて中火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で約50分煮る。(灰汁はすくいます。) その間に鶏もも肉・白菜・長ねぎ・青菜などお好みの具の下準備をしておく。

  
• 2

  １の昆布を取り、塩を加えてから手羽元とスープを卓上鍋に移し、お好みの具材を加えて煮たら出来上がり！ お好みの薬味、鍋たれやぽん酢などでいただきます。

  
• 3

  おすすめの鍋だれ 【にんにく明太卵黄たれ】 https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/470377

  
• 4

  おすすめの鍋だれ 【明太マヨだれ】 https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/470378

  
• 5

  おすすめの鍋だれ 【薬味たっぷりだれ】 https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/470380

  
• 6

  おすすめの鍋だれ 【コク旨ごまだれ】 https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/470379

  
• 7

  おすすめの鍋だれ 【青ネギとにんにくの旨だしだれ】 https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/470382

  
• 8

  おすすめの鍋だれ 【スタミナニラ味噌だれ】 https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/470385

  

ポイント

【２人分の場合】 鶏手羽元：350～400g 出汁昆布：10×5㎝を1枚半ほど (A)水：1100㏄ (A)本みりん・酒(無塩)：大さじ1 塩：小さじ1/2～1 鶏もも肉・白菜・長ねぎ・青菜などお好みの具：適量

作ってみた！

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