ご飯が進む！豚こま麻婆豆腐

材料1人分

• 豚こま切れ肉
  120g
• 長ネギ
  30g
• 絹ごし豆腐
  150g
• ごま油
  大さじ1
• 水
  50cc
• A
  おろしにんにく
  2cm
• A
  おろし生姜
  2cm
• A
  豆板醤
  2cm
• A
  甜麺醤
  2cm
• A
  鶏ガラの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 小ネギ
  適量
• 韓国唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  長ネギは小口切りにする。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、中火で豚こま切れ肉と長ネギを炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらA おろしにんにく2cm、おろし生姜2cm、豆板醤2cm、甜麺醤2cm、鶏ガラの素小さじ1、砂糖小さじ1を加え、香りが立つまで炒める。水と豆腐を加えて強めの中火で1〜2分煮込む。

  
• 3

  全体を軽く混ぜながら加熱し、豆腐が温まったら器に盛って小ネギと韓国唐辛子を振る。

  

ポイント

豚こま肉で作る、食べごたえ抜群の麻婆豆腐。 豚こま肉を使うことでひき肉よりも満足感があり、ゴロッとした食感も楽しめます。 豆板醤や甜麺醤をしっかり炒めて香りを引き出すことで、簡単なのにコク深い味わいに。 フライパンひとつで作れて、ご飯が止まらない一品です。

作ってみた！

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