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    ありがとうございます^^さっぱり簡単なのにもう浅漬けの素かうのがもったいなくなりますよね^^お試しいただけて嬉しいです!ありがとうございます!

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里芋のそぼろ煮

30

2014.11.20

分類

調理時間: 30分

ID121552

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

優しいお味のそぼろ煮です。かぼちゃでもできます♪

ひき肉 煮もの シニア お弁当 里いも 時短 おふくろの味

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材料(2~3人分)
里芋 3個(260gくらい)
豚ミンチ 50g
おろし生姜(チューブ使用) 小匙1
サラダ油 小匙1
100cc
A
顆粒和風だし 小匙1
A
みりん 大匙1
A
砂糖 大匙1
醤油 小匙1
B
片栗粉 小匙1/2
B
小匙2
作り方
Point!
煮込むときは先にみりん、砂糖から。ある程度煮込んだところで最後にお醤油で。里芋の代わりにかぼちゃでもできます。豚ミンチは鶏ミンチでもできます。
  1. 里芋は皮を剥き、一口大位にカットする。鍋に里芋を入れてかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、10分ほど茹でる。茹であがったらザルにとり、流水でぬめりをとり、ザルにあげておく。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、おろし生姜を入れて炒める。豚ミンチを入れて、中火で色が変わるまで炒めたら、豚ミンチを全体に広げ、里芋を置く。
  3. 水を入れ、Aの調味料を入れる。落としぶた(アルミ箔)をして中火~弱火で煮込む。
  4. 里芋が柔らかくなったら、醤油を入れて、全体を混ぜ、さらに落としぶたをして煮汁が半分くらいになるまで煮込む。Bの水溶き片栗粉を入れ、全体を混ぜてとろみがついたらできあがり。
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