ドライトマトとベーコンのガーリックライス

材料1人分

• ドライトマト
  1枚
• ベーコン
  2枚
• ごはん
  200g
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  5g
• ドライトマトの戻し汁
  大さじ1
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• ドライパセリ
  少々
• クレソン
  適量

作り方

• 1

  ドライトマトは100mlの熱湯に10分間浸して戻してみじん切りにし、にんにくは薄切りにする。ドライトマトの戻し汁は捨てずにとっておく。

  
• 2

  ベーコンは弱火のフライパンで両面に焼き色を付け、キッチンペーパーにあげて、余分な油をとる。

  
• 3

  ベーコンを焼いたフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たところでバター、ドライトマト、ご飯を入れて炒め、塩と黒こしょう、ドライトマトの戻し汁で味付けする。

  
• 4

  ③を皿に移し、ベーコンを上にのせて、ドライパセリをかけ、クレソンを盛り付ける。

  

ポイント

ドライトマトとベーコンのうまみが楽しめるガーリックライスです。

作ってみた！

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