【やみつきレシピ】海鮮あんかけ焼きそば

材料2人分

• 焼きそば麺(太麺)
  2玉
• シーフードミックス
  200g
• カット野菜
  1袋(200g)
• 生姜チューブ
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、焼きそば麺(太麺)を広げて両面こんがり焼き色をつけて取り出す。

  
• 1

  ごま油（残り）を熱し、生姜チューブを炒め、香りが出たらシーフードミックスを加えて色が変わるまで炒める。カット野菜を入れ、さっと炒める。

  
• 2

  A 水300ml、ヤマキ　割烹白だし®大さじ3、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1を加えて2〜3分煮る。【水溶き片栗粉】水、片栗粉でとろみをつける。

  
• 3

  皿に焼き麺を盛り、熱々の「うまとろ海鮮あん」をかける。

  

ポイント

片栗粉は最後に入れる前に必ずよく溶くこと。 　→ ダマになりやすいので、加える直前にもう一度混ぜて。 麺はしっかり焼くのがポイント。 　→ 香ばしさが出ることで白だしのやさしい味が引き立ちます。

作ってみた！

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