暑い日でも箸が止まらん！旨だれ冷やし肉うどん🍜

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚こま切れ肉
  200g
• 玉ねぎ
  1個
• 小ねぎ
  適量
• 白ごま
  適量
• 温泉たまご
  2個
• 酒
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3.5
• A
  めんつゆ2倍濃縮
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。 豚こま切れ肉に酒・塩を揉み込み、片栗粉をまぶす。

• 1

  フライパンに少量の油をひき、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら肉を加え、中までしっかり火を通す。

• 2

  旨だれA 焼肉のたれ大さじ3.5、めんつゆ2倍濃縮大さじ1、水大さじ3、ごま油小さじ1、にんにくチューブ3cm、砂糖小さじ2を加えて全体に絡め、軽く煮詰める。 冷凍うどんを加熱し、冷水でしっかり締める。

• 3

  器にうどんを盛り、肉玉ねぎ → 温泉たまご → 小ねぎ → 白ごまをのせる。残った旨だれをかける。

ポイント

・肉は中までしっかり加熱してください。 ・片栗粉は焼く直前にまぶすことで、 ぷるっとした食感に仕上がります。 ・うどんは冷水でしっかり締めると、 コシがUPしてより美味しくなります。 ・タレは軽く煮詰めると、 うどんによく絡みます。

作ってみた！

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