ご飯もすすむ！豚バラと野菜のおかず味噌汁！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  120g
• キャベツ
  100g
• もやし
  100g
• トマト
  1個
• 水
  400ml
• 和風顆粒だし
  小さじ1
• 焼肉のたれ
  小さじ1
• 液みそ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。 トマトは食べやすい大きさでくし形に切る。

• 1

  鍋に食べやすく切った豚バラを入れ、中火で炒める。豚バラの脂が出るので、基本は油なしでOK。

• 2

  豚バラの色が変わったらキャベツを加え、1〜2分ほど炒める。水、和風顆粒だし、焼肉のたれ小さじ1を加える。沸騰したら弱めの中火にして3分ほど煮る。

• 3

  もやしと食べやすく切ったトマトを加え、2分ほど煮る。火を弱めるか止めて、液みそ大さじ2を加える。味を見て、足りなければ少しずつ液味噌追加する。

ポイント

* 豚バラ肉は最初にしっかり炒め、中心まで火を通してから水を加えてください。 * トマトともやしは煮込みすぎると食感が失われやすいため、後半に加えてさっと火を通します。 * 液みそは商品によって塩分やだしの濃さが異なるため、少なめから加えて味を調整してください。 * 焼肉のたれにも塩分が含まれるため、味噌の入れすぎに注意してください。 * 味噌を加えたあとはグラグラと沸騰させず、温まったら火を止めると風味よく仕上がります。

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