ご飯＆お酒に相性抜群！【長芋とニラの肉味噌】

材料2人分

• 長芋
  1本（約250g）
• にら
  1/3束
• 豚ひき肉
  120g
• 油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  白こしょう
  小さじ1/3
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  長芋は皮をむいてビニール袋に入れる。 麺棒か硬い瓶の底で、大きめの塊が残るように軽く叩く。 ※崩しすぎず、ごろっとした塊があるくらいで大丈夫です！

  
• 2

  にらは1cm幅に切る。

  
• 3

  フライパンを中火で温めて油を入れる。 豚ひき肉を入れ、A 塩小さじ1/2、白こしょう小さじ1/3をかけてフライパン全体に広げて3分焼く。

  
• 4

  豚ひき肉を裏返して端に寄せ、空いたところに長芋を入れる。 豚ひき肉と炒め合わせ、フライパン全体に広げて2分焼く。

  
• 5

  長芋に焼き色がついたらB 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、オイスターソース小さじ2、味噌小さじ2、砂糖小さじ2を入れ炒め合わせ、 調味料が沸いてきたら、にらを入れ30秒炒める。

  

ポイント

長芋はゴロっとした塊が残るくらいに叩くのがポイント◎ 焼いたときの食感もホクホクとしてそれもまた美味しさです🌼

作ってみた！

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