ご飯がすすむおかず！長芋の肉味噌炒め

材料2人分

• 長芋
  200g
• 豚ひき肉
  150g
• A
  水
  50ml
• A
  味噌、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  酒、砂糖
  各大さじ1/2
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ3cm
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  長芋は皮を剥いて1cm幅に切る。 大きいものはもう半分か4等分に切る。

• 2

  分量外のサラダ油をフライパンで熱しひき肉を炒める。 火が通ったら長芋も加え炒める。

• 3

  残った油をキッチンペーパー等で軽く拭き取ったら豚ひき肉を炒める。

• 4

  全体に油が回ったらA 水50ml、味噌、オイスターソース各大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2、にんにく、しょうが各チューブ3cm、片栗粉小さじ1を加えフライパンを煽りながらとろみが出るまで煮からめる。

ポイント

仕上げの刻みネギはお好みで◎ Aの調味料は合わせてから加えると段取りよく調理できます◎

作ってみた！

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