副菜

【ほっくり！さといもの揚げ出し】下茹でいらず◎もう１品に

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

煮物とはひと味違う！もう1品にぴったりな温かメニュー◎ 豆腐の代わりに旬の「さといも」を使った食感が楽しい揚げ出しは中はほっくりもちもち、甘みがひきたってやみつきな美味しさです🍻

材料2人分

下準備
小ネギは小口切りにし、大根はすりおろしておく。
1
さといもの皮を丸めたアルミホイルでこすり落とす。耐熱ボウルに入れ、水でぬらしたキッチンペーパーをのせレンジ（600w）で6分加熱する。（竹串をさしてすっと通ればOKです◎足りない時は追加で1分ずつ加熱してください）
2
A みりん、醤油各大さじ1をからめ全体に馴染んだら汁気を捨て、片栗粉を全体にまとわせる。
3
フライパンに油をひろげ、２を加えて中弱火で転がしながら 表面がカリッとなるまで約2分焼く。焼けたら別皿によけておく。 
4
残ったフライパンの油をペーパーで拭き取り、B 水200ml、酒、みりん、めんつゆ（２倍濃縮）各大さじ2ずつ入れて煮たたせる。 ３をフライパンに戻し弱火で2分加熱する。器に盛り付け、大根おろしと小ネギをそえる。