疲れた日はこれ💛レンジ5分！豚コマ・もやし・なすの重ね蒸し

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  160g
• もやし
  1/2袋
• なす
  １本
• しめじ
  1/2袋
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ３
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  水
  小さじ1~2
• 小ねぎ
  4~5本
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  A ポン酢しょうゆ大さじ３、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、水小さじ1~2を合わせて混ぜて、刻んだ小ねぎをあわせてタレを作る。しめじは1/3と2/3に分けておく

• 1

  なすはヘタを落とし、ピーラーで皮を縦に数か所むく。縦半分に切って、5~7㎜幅の斜め切り、または半月切りにする。 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして揉みこむ。

  
• 2

  もやし→なす→しめじ2/3→工程１の豚こま切れ肉を重ねていく。最後しめじ1/3をバランスよくのせて、酒を回しかけて、電子レンジ(600w)で五分加熱する。

  
• 3

  最後に下準備で作ったA ポン酢しょうゆ大さじ３、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、水小さじ1~2と小ねぎのタレを上から回しかけ、白いりごまを散らす。

  

ポイント

豚のこま切れ肉は、なるべく重ならないように広げると、火が均一に入りやすくなります。なすともやしの上に豚肉をのせることで、加熱中に出る豚肉の旨みが野菜になじみます。加熱後は、すぐに全体を混ぜず、タレを回しかけると見た目もきれいに仕上がります。電子レンジによって加熱具合が異なるため、豚肉に赤い部分が残っている場合は追加で加熱してください。

作ってみた！

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