揚げずに簡単💛ポン酢で大学いも風

材料2人分

• さつまいも
  200g
• 米油
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 水
  小さじ1
• ポン酢しょうゆ
  大さじ1
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは小さめの乱切りにし、水に5分ほどさらす。

  
• 1

  下準備したさつまいもは、水気を軽く切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかける。　電子レンジ（600W）で約3分加熱する。

  
• 2

  フライパンに米油を中火で熱し、さつまいもを入れて3〜4分、表面をこんがり焼く。

  
• 3

  一度さつまいもを取り出して、弱火にして砂糖と水を加え、軽く煮詰めてからさつまいもを戻す。ポン酢しょうゆを加え、全体に照りが出るまで手早く絡め、黒いりごまを振る。

  

ポイント

さつまいもは大きさをそろえて切り、レンジ加熱後まだ硬ければ少しずつ追加加熱してください。　 焼き色がつくまであまり動かさずに焼きます。　　 蜜は冷めるととろみが増すため、熱いうちに煮詰めすぎないのがポイントです。

作ってみた！

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