デザート
パルミジャーノでおもてなし♪濃厚ベイクドチーズケーキ
投稿日2015/09/10
更新日2015/09/10
調理時間60分
いつもの濃厚美味しいチーズケーキに、さらにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり加えた♪香り最高！贅沢なチーズケーキです。よく冷やしてお召し上がり下さいね。凄く美味しいですよ〜♪ 焼き時間がありますので時間はかかりますが、とても簡単です。
材料（18cmの丸型 1個分）
- Aクッキー(ビスケット)90g
- Aバター50g
- Bクリームチーズ200g
- B砂糖60g
- B生クリーム100cc
- B卵2個
- Bレモン汁大さじ1
- Bパルミジャーノ・レッジャーノ30g
- Cパルミジャーノ・レッジャーノ20g
作り方
ポイント
※①で底に敷き詰める時、ラップをのせて平らにし、上からしっかりと押さえます。 ※②の卵はよく溶きほぐし、3 回位に分けて加えます。 ※底が外れる型を使用する場合、型にお湯が入ってくるのを防ぐ為に、③の写真の様に底の周りをホイルで囲んでおきます。
- 準
パルミジャーノ・レッジャーノはすり下ろし、中身用に30g、表面用に20gに分けておく。 クリームチーズは室温に出して柔らかくしておく。
- 1
A クッキー(ビスケット)90g、バター50gをフードプロセッサーに入れて撹拌し、良く混ざったら型の底に敷き詰める。
- 2
ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかにする。残りのBの材料を順に加え、その都度良く混ぜ合わせる。
- 3
１の上に２を流し入れ、170℃・30分位湯煎で焼く。表面が乾いてきたら、Cを表面全体に振りかけ、さらに10～15分表面に焼き色がつき、周りが少し縮んできたら焼き上がり。
- 4
粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
レシピID
131241
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.