作り方
下準備 |
※きな粉にうま味調味料「味の素®」を加え、混ぜ合わせる。 ※氷水を用意する。 |
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1 |
鍋にA 片栗粉 30g、砂糖 20g、水 200ml を入れて混ぜ、弱火で熱し、絶えずかき混ぜる。やや透明になり、全体が固まってきたら火からおろし、30秒位さらにかき混ぜる。 |
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2 |
氷水の中に入れて冷やし、水の中で一口大にちぎる。 | |
3 |
水気を切り器に入れる。あんこをのせ、黒蜜をかけ、下準備したきな粉をかける。 |
ポイント
※出来立てのわらび餅は、とても熱いので氷水の中でちぎってください♪（作り方2）
※時間があれば、冷蔵庫で冷やしてから、お召し上がりください♪
※きな粉に味の素®を加え混ぜると、うま味が大豆の香ばしい風味を引き立ててくれて、さらにおいしいきな粉になります♪
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