夏バテ知らず!夏野菜☆『ゴーヤとプチトマトの炒め物』

15

2021.06.11

分類副菜

調理時間: 15分(豆腐の水を切る時間は除きます。)

ID 414599

ココキッチン

 お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

夏バテ防止に効く夏野菜と豚肉を使った塩麹炒めです。
さらに豆腐、卵も入れて栄養満点!
おかずにも、おつまみにもなるので、是非♪♪

    材料4人分
    ゴーヤ 1/2個
    キャベツ 3枚
    プチトマト 4個
    挽肉(豚肉) 100g
    豆腐 小1丁(150g
    2個
    塩麹 大さじ2
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ※味付けは塩麹だけなので、とっても簡単です。
    ※挽肉から油がでるので、油を入れなくても作れますが、ごま油を加えると、香りが良くなります。
    ※プチトマトを加えたら、潰れない様に軽く合わせるくらいで、火を止めて下さい。
    1. 豆腐は水切りをし、水が切れたら1cm角位に切る。卵は溶きほぐしておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、挽肉(豚肉)を入れて炒め、色がかわったら、豆腐、ゴーヤ、キャベツも加えて炒め、キャベツがしんなりしてきたら、塩麹を加え混ぜる。
    3. ゴーヤは縦に半分に切り、中の綿と種をスプーンなどでとり、1cm位の幅に、キャベツは3cm角位、プチトマトは4等分に切る。
    4. 材料を横に寄せ、卵を加え、少し固まってきたら軽く全体をかき混ぜる。最後にプチトマトも加え軽く混ぜたら、出来上がり。
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