夏バテ知らず！夏野菜☆『ゴーヤとプチトマトの炒め物』

材料4人分

• ゴーヤ
  1/2個
• キャベツ
  3枚
• プチトマト
  4個
• 挽肉(豚肉)
  100g
• 豆腐
  小1丁(150g
• 卵
  2個
• 塩麹
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豆腐は水切りをし、水が切れたら1cm角位に切る。卵は溶きほぐしておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、挽肉(豚肉)を入れて炒め、色がかわったら、豆腐、ゴーヤ、キャベツも加えて炒め、キャベツがしんなりしてきたら、塩麹を加え混ぜる。

• 2

  ゴーヤは縦に半分に切り、中の綿と種をスプーンなどでとり、1cm位の幅に、キャベツは3cm角位、プチトマトは4等分に切る。

• 3

  材料を横に寄せ、卵を加え、少し固まってきたら軽く全体をかき混ぜる。最後にプチトマトも加え軽く混ぜたら、出来上がり。

ポイント

※味付けは塩麹だけなので、とっても簡単です。 ※挽肉から油がでるので、油を入れなくても作れますが、ごま油を加えると、香りが良くなります。 ※プチトマトを加えたら、潰れない様に軽く合わせるくらいで、火を止めて下さい。

作ってみた！

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