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    夏バテ知らず!夏野菜☆『ゴーヤとプチトマトの炒め物』

    • 投稿日2021/06/11

    • 更新日2021/06/11

    • 調理時間15(豆腐の水を切る時間は除きます。)

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    29

    夏バテ防止に効く夏野菜と豚肉を使った塩麹炒めです。 さらに豆腐、卵も入れて栄養満点! おかずにも、おつまみにもなるので、是非♪♪

    材料4人分

    • ゴーヤ
      1/2個
    • キャベツ
      3枚
    • プチトマト
      4個
    • 挽肉(豚肉)
      100g
    • 豆腐
      小1丁(150g
    • 2個
    • 塩麹
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※味付けは塩麹だけなので、とっても簡単です。 ※挽肉から油がでるので、油を入れなくても作れますが、ごま油を加えると、香りが良くなります。 ※プチトマトを加えたら、潰れない様に軽く合わせるくらいで、火を止めて下さい。

    • 豆腐は水切りをし、水が切れたら1cm角位に切る。卵は溶きほぐしておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、挽肉(豚肉)を入れて炒め、色がかわったら、豆腐、ゴーヤ、キャベツも加えて炒め、キャベツがしんなりしてきたら、塩麹を加え混ぜる。

    • 2

      ゴーヤは縦に半分に切り、中の綿と種をスプーンなどでとり、1cm位の幅に、キャベツは3cm角位、プチトマトは4等分に切る。

    • 3

      材料を横に寄せ、卵を加え、少し固まってきたら軽く全体をかき混ぜる。最後にプチトマトも加え軽く混ぜたら、出来上がり。

    レシピID

    414599

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    ココキッチン

    大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

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