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    ローズ♡ブルーチーズケーキ

    • 投稿日2021/08/25

    • 更新日2021/08/25

    • 調理時間20(チーズケーキ、ゼリーを固める時間は除きます。)

    白いレアチーズケーキの上に、 キラキラ透明ゼリー♡ 可愛いミニバラをのせたら出来上がり♪♪ 爽やか色のレアチーズケーキです。 とっても可愛い食用のミニバラに出会えたので♪ それを活かすケーキを!と思って作りました♡ 美味しいですよ〜🎶

    材料8人分

    • ビスケット
      90g
    • 溶かしバター
      40g
    • A
      クリームチーズ
      200g
    • A
      砂糖
      70g
    • A
      プレーンヨーグルト
      200ml
    • A
      生クリーム
      200ml
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • B
      ゼラチン
      10g
    • B
      大さじ3
    • C
      炭酸水
      200ml
    • C
      ブルーキュラソー
      20ml
    • C
      砂糖
      20g
    • D
      ゼラチン
      5g
    • D
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ※ふやかしたゼラチンを溶かす場合は、ラップをせず、レンジ600w、10〜20秒加熱して下さい♪ ※ブルーキュラソーは、ノンアルコールシロップです♪ ※セルクルの底にラップを貼るのは、こぼれない様にする為です。外す時は、そっと外して下さい♪

    • 1

      18cmのセルクル型の底にラップをピンと貼り、輪ゴムで留める。

    • 2

      クリームチーズは常温に戻しておく。すぐに使う場合は、電子レンジ600wで30秒位かけて柔らかくする。

    • 3

      B ゼラチン10g、水大さじ3D ゼラチン5g、水大さじ2のゼラチンは、それぞれ分量の水でふやかしておく。

    • 4

      ビスケットはポリ袋に入れ、めん棒を転がして細かくする。溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、型に敷き詰め冷蔵庫に入れておく。

      ローズ♡ブルーチーズケーキの工程4
    • 5

      ボウルにクリームチーズと、砂糖を入れて泡だて器で滑らかにし、残りのA クリームチーズ200g、砂糖70g、プレーンヨーグルト200ml、生クリーム200ml、レモン汁大さじ1の材料も順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

      ローズ♡ブルーチーズケーキの工程5
    • 6

      さらに溶かしたゼラチンも加えて、よく混ぜ合わせる。4に流し入れ、冷蔵室で2〜3時間以上冷やし固める。

      ローズ♡ブルーチーズケーキの工程6
    • 7

      ⑥が固まったら、鍋にC 炭酸水200ml、ブルーキュラソー20ml、砂糖20gの材料を入れて中火にかけ、沸騰直前で火をとめ、ふやかした Dのゼラチンを加え、ゴムベラで混ぜて溶かす。

      ローズ♡ブルーチーズケーキの工程7
    • 8

      氷水にあて、ゴムベラで混ぜながら、少しトロミをつけ、5の上にそっと流し入れ、食用ミニバラをのせて、冷蔵庫で冷やし固める。

      ローズ♡ブルーチーズケーキの工程8
    • 9

      ゼリーがしっかり固まったら、型の周りを、温めた布巾等で、5〜10秒位温めて、型から外す。

      ローズ♡ブルーチーズケーキの工程9
    レシピID

    420084

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    ココキッチン

    大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

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