副菜

ブロッコリーの梅和え

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5分

エネルギー120kcal
炭水化物14.8g
脂質5.8g
たんぱく質5.2g
糖質10.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あと一品欲しい時に簡単に作れる副菜です。食卓に緑の野菜が足りないと感じた時に是非作っていただきたいです。簡単だけどお箸が進む一品です。

材料2人分

ブロッコリー
200g
梅干し
大３個
マヨネーズ
大さじ１
はちみつ
５g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
梅干しは種を取り出しておく。
1
ブロッコリーは洗って小房に分けシリコンスチーマーかボウルに入れて蓋もしくはラップを被せて２分３０秒電子レンジにかける。
2
すり鉢に下準備した梅干しの実を入れてすりこぎ棒で実を潰す。
3
工程２にマヨネーズとはちみつを入れて再び混ぜ合わせる。
4
工程３に工程１のブロッコーリーを加え全体に梅マヨネーズが絡むように和える。

ポイント

ブロッコリーは茹でるより蒸した方が栄養素が流れにくいのでレンジにかけて蒸しました。 200gを計ってレンジで２分３０秒で作りましたが好みの硬さで時間は調整してください。あまり長くかけると色が変わって栄養素も飛んでしまうので注意してください。すり鉢で梅の実をしっかり潰すことでマヨネーズ全体に梅の味が混ざりムラなく美味しく仕上がります。