副菜
ブロッコリーの梅和え
投稿日2019/12/18
更新日2019/12/18
調理時間5分
あと一品欲しい時に簡単に作れる副菜です。食卓に緑の野菜が足りないと感じた時に是非作っていただきたいです。 簡単だけどお箸が進む一品です。
材料2人分
- ブロッコリー200g
- 梅干し大３個
- マヨネーズ大さじ１
- はちみつ５g
作り方
ポイント
ブロッコリーは茹でるより蒸した方が栄養素が流れにくいのでレンジにかけて蒸しました。 200gを計ってレンジで２分３０秒で作りましたが好みの硬さで時間は調整してください。あまり長くかけると色が変わって栄養素も飛んでしまうので注意してください。 すり鉢で梅の実をしっかり潰すことでマヨネーズ全体に梅の味が混ざりムラなく美味しく仕上がります。
- 準
梅干しは種を取り出しておく。
- 1
ブロッコリーは洗って小房に分けシリコンスチーマー かボウルに入れて蓋もしくはラップを被せて２分３０秒電子レンジにかける。
- 2
すり鉢に下準備した梅干しの実を入れてすりこぎ棒で 実を潰す。
- 3
工程２にマヨネーズとはちみつを入れて再び混ぜ合わせる。
- 4
工程３に工程１のブロッコーリーを加え全体に梅マヨネーズが絡むように和える。
レシピID
383828
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
ayakuma
食材選びから作る事・食べる事・もてなす事を日々楽しんでいます。 フードコーディネーター 食生活アドバイザー カリフォルニアでお料理教室kitchen-oliveを主宰。 2019年ワシントン州シアトル郊外に引っ越し主婦をしながら料理ブログをはじめレシピ開発中。
