豚バラキャベツ

材料4人分

• キャベツ
  約400g
• 豚バラスライス
  300g
• 塩こしょう
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• サラダ油
  少々
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  少々
• A
  しょうがチューブ
  少々

作り方

• 1

  キャベツを１cm幅に切って、耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで5分加熱する。加熱が終わったら余分な水分を捨てて、ブラックペッパーを振って良く混ぜる。

  
• 2

  豚バラスライス肉を４〜５cm幅に切る。

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油 をひいて豚肉に塩こしょうをして焼いていく。

  
• 4

  焼いてる間にA しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、にんにくチューブ少々、しょうがチューブ少々を混ぜ合わせる。

  
• 5

  余分な油を取り除いて【４】を入れる。たれがからんだら火を止める。

  
• 6

  お皿にキャベツ→お肉の順でのせる。

  

ポイント

・キャベツはレンジで先に火を通す 先に加熱することで甘みが引き出され、水っぽくなりにくくなります。 加熱後は水気をしっかり捨てるのが美味しさのポイントです。

作ってみた！

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