主菜

行列の定食屋さんの🍚豚バラキャベツのおかかポン酢炒め🤩

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー347kcal
炭水化物13.2g
脂質26.8g
たんぱく質13.2g
糖質11.4g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日の料理は、たっぷりの焦がしたキャベツがうまい🤭♪豚バラキャベツのおかかポン酢炒めですよ🍚 おかかポン酢のタレがうますぎた😋💕 ☆キャベツと豚肉だけでここまで美味しくなるのね👩🏻✨ ☆焦がしたキャベツがタレに合う👹🍚💨 ☆ご飯が進みすぎて足りないですよアニキ💀💕 やったね😺♪ 今夜はもりもり素敵な夕飯を...🌙 愛と癒しを届けるキッチンより🍀

材料3人分

豚バラ薄切り肉
200g(こま切れ肉でもOK)
キャベツ
200～300g(フライパンに入るだけたっぷりと)
片栗粉
大さじ1強
A
ポン酢しょうゆ
大さじ2と1/2
A
みりん
大さじ1
A
にんにくのすりおろし
1片分
A
しょうがのすりおろし
1片分
A
こしょう
5ふり
A
輪切り唐辛子
お好みで
かつお削り節
小1袋(2g)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
○豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶす) ○キャベツはざく切りにする。 ○A ポン酢しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ1、にんにくのすりおろし1片分、しょうがのすりおろし1片分、こしょう5ふり、輪切り唐辛子お好みでを合わせタレを作っておく。
2
フライパンにサラダ油(大さじ1、分量外)、豚肉、キャベツ、塩ひとつまみ(分量外)を入れ、豚肉を箸でばらしながら強火で焼き色を付けてしっかりと焼く。 ✅フライパンをあまり振らずに強火で放置すると焦げてくれます。 ※焦がしてうま味を引き出します。
3
○タレAを加え、炒め合わせる。 ○火を止め、かつお削り節を加えて和える。 ✅タレは鍋底でふつふつさせて加熱してから鍋を振って炒め合わせます。

ポイント

⭕キャベツは炒めるとカサが減るのでフライパンに入るだけ入れます♪ ※26㎝フライパン→200g、28㎝フライパン→300g ⭕キャベツなどのアブラナ科の野菜は焦がすと美味しくなります🤤 ※お好み焼きが美味しいのはキャベツが焦げてるからなのね👩🏻❣

キャベツのせん切り

キャベツのざく切り

キャベツのくし形切り

キャベツの保存方法

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：468242

更新日：2026/02/04

投稿日：2026/02/02

作ってみた！

レビュー（3件）

万福
2026/05/13 07:22
昨夜のおかずに作りました🍳 愛キチさんの行列シリーズが大好きでこちらのレシピも美味しかったです😋🥢 ポン酢ベースの味付けでサッパリした炒め物でした👌 冷めても味がしっかり付いてるのでお弁当にも入れました🍱 愛キチさん♡美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
鶏皮坊主
2026/02/15 19:27
ご飯が進みました。おかかの風味も良く、美味しかったです。
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2026/02/06 21:21
先日、愛と癒しを届けるキッチン🍀さんからオススメしていただいた、こちらの新着レシピを作ってみました♪ キャベツはたっぷり300グラムで作りました🎶 レシピ通りフライパンの中でじっと待ち、キャベツに焦げめをつけました🎶 焦げたキャベツは鉄板で焼いたような香ばしさがあり、豚バラ肉の脂にポン酢がさっぱり、かつお節の風味もよく、とても美味しかったです✨ ご飯にぴったり、たっぷりのキャベツもペロリでした😊 また作ります♪ 愛と癒しを届けるキッチン🍀さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐