主菜
【豚肉とトマトのバタポン炒め】さっと炒めて完成！
投稿日2024/06/18
更新日2024/06/18
調理時間5分
食材2つでさっと作れる簡単おかず！ 豚肉とトマトの組み合わせが大好きな我が家。 豚肉の甘みとトマトの酸味がベストマッチで子供達の大好きおかずです。 ご飯の上にのせて丼として食べるのも美味しいのでぜひお試ししてみてくださいね！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- トマト中2個(300g)
- 塩・こしょう各少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- Aポン酢大さじ2
- Aみりん大さじ1/2
- Aバター10g
- 粗挽き黒こしょう適宜
- 大葉適宜
作り方
ポイント
●工程3は肉に少し焼き色がつくくらい炒めるのがおすすめです。 ●工程4ではトマトはあまり炒めすぎず、温まる程度でOK。 ●粗挽き黒こしょう、大葉はお好みで加えてください。またご飯の上にのせて丼にしても◎
- 1
豚バラ薄切り肉は4〜5㎝長さに切る。トマトは8等分のくし切りにする。
- 2
豚肉全体に塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて炒める。
- 4
肉の色が変わり、少し焼き色がつくくらい炒めたら油をかるく拭き取とる。トマト、A ポン酢大さじ2、みりん大さじ1/2、バター10gを加えてやや火加減を強め、トマトが温まる程度にさっと炒め合わせる。
- 5
器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふり、大葉を手でちぎりちらす。
レシピID
482938
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。