主菜

【ヘルシーな作り置き】超しっとり鶏むね梅ユッケ（子ども用も）

Name: 【ヘルシーな作り置き】超しっとり鶏むね梅ユッケ（子ども用も）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 250g; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; 醤油 大さじ2; 梅干し（甘め） 1個; ニンニクすりおろし 小さじ1/2; コチュジャン 大さじ2/3; ごま油 小さじ1; 蜂蜜 小さじ1; 粗挽き唐辛子 小さじ1; ニンニクすりおろし 小さじ1/3; 醤油 小さじ1/2; ごま油 小さじ1/2; 蜂蜜 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 卵黄 1個; 白ごま 適量

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15分

＋下味時間

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物16.0g
脂質9.8g
たんぱく質32.5g
糖質15.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

☑︎ 砂糖を揉み込むことで保水性アップ！しっとり柔らか食感が叶う。 ☑︎ ごく弱火で茹でることでパサつかず、ぷるっと仕上げる。 ☑︎ 辛くない子ども用タレもあるから家族みんなで楽しめる！ ☑︎ 茹でた鶏肉は冷蔵庫で2〜3日保存OK！タレと絡める前に保存しておけば風味もキープ。

材料2人分

鶏むね肉
250g
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ2
A
醤油
大さじ2
A
梅干し（甘め）
1個
A
ニンニクすりおろし
小さじ1/2
A
コチュジャン
大さじ2/3
A
ごま油
小さじ1
A
蜂蜜
小さじ1
A
粗挽き唐辛子
小さじ1
B
ニンニクすりおろし
小さじ1/3
B
醤油
小さじ1/2
B
ごま油
小さじ1/2
B
蜂蜜
小さじ1
B
オイスターソース
小さじ1
卵黄
1個
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、削ぎ切りにする。砂糖小さじ1をまぶして30分から一晩、冷蔵庫でおく。
1
鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
2
鍋に湯を沸かし、ごく弱火にして鶏肉を入れる。
3
2〜3分茹でたら冷水にとって冷やし、水気をよく切る。
4
A 醤油大さじ2、梅干し（甘め）1個、ニンニクすりおろし小さじ1/2、コチュジャン大さじ2/3、ごま油小さじ1、蜂蜜小さじ1、粗挽き唐辛子小さじ1またはB ニンニクすりおろし小さじ1/3、醤油小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、蜂蜜小さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜてタレをつくり、鶏肉と和える。
5
卵黄と白ごまをのせて完成。