主菜
【ふっくら仕上げのコツあり】鰆の照り焼き
15分
- エネルギー220kcal
- 炭水化物11.0g
- 脂質8.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の鰆を甘辛だれで絡めた、ごはんがすすむ定番和おかず。 片栗粉でコーティングすることでふっくら仕上がり、冷めても美味しい一品に。 お弁当や作り置きにも◎ ☆*ﾟ 時間差で食べる家族の分は *☆ ・タレごと保存して、温め直すときは弱火＋スプーンでタレをかけながら温めて。 ・冷蔵で2日保存OK。お弁当には汁気を軽くきって◎
作り方
下準備
・鰆の切り身は水気をふき取り、全体に片栗粉を薄くまぶす。 ・A 酒大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。- 1
フライパンに油を熱し、鰆を中火で両面こんがり焼く。
- 2
火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふき取る。
- 3
A 酒大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加えて弱めの中火にし、照りが出るまで煮からめる。
- 4
器に盛って、残ったタレを上からかける。
ポイント
☑︎ 片栗粉をまぶすことで、たれがよく絡んでしっとり仕上がる。 ☑︎ 焼く前に水気をふくことで臭みをカット。 ☑︎ 照りをしっかり出すには、最後少し煮詰めて◎
レシピID：505929
更新日：2025/07/08
投稿日：2025/07/08
作ってみた！
万福2026/05/15 07:05
鰆の照り焼きを作りました🍳 ふっくらとして甘辛いタレが絡んでとても美味しかったです😋🥢 あやごはんさん♡美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
クラ蔵2025/10/27 13:06
ふっくら仕上がり、甘辛だれで絡めた美味しい鰆の照り焼きです。 お弁当や作り置きにもピッタリ❗️ ほうれん草とすだちを添えました。 (*´ч`*) 🍱 🐟.*･ﾟ˜˷𓂃🌿𓈒𓏸🍋 .*
えりんぎ2025/09/24 22:19
魚好きの子供たちのために作りました🐟1歳児もパクパク食べてくれました😊 簡単で美味しいレシピありがとうございます🥰
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